sear

обжигать; обжаривать до корочки

Быстро жарить на сильном огне; жечь.

Sear the steak for two minutes.
Обжарь стейк до корочки две минуты.

Учи английские слова с интервальными повторениями — каждое выученное слово растит дерево в твоём лесу.